Phương pháp giải bài tập tính lưỡng tính của amino axit

Phương pháp giải bài tập tính lưỡng tính của amino axit MÔN HÓA Lớp 12 với nhiều phương pháp giải nhanh kèm bài tập vận dụng
(391) 1302 23/09/2022
Bài viết đã được lưu
Chia sẻ

Nội dung bài viết

    Xem thêm

    I. TÁC DỤNG LÊN CHẤT CHỈ THỊ MÀU:

    Amino axit vừa có tính bazơ (do nhóm NH2), vừa có tính axit (do nhóm COOH)

    → amino axit là một chất lưỡng tính.

    + Đối với hợp chất có dạng (NH2)xR(COOH)y

    + nếu x < y → dung dịch có môi trường axit → quỳ chuyển đỏ

    + nếu x > y → dung dịch có môi trường bazơ → quỳ chuyển xanh

    + nếu x = y → dung dịch có môi trường trung tính → không đổi màu quỳ

    + Đối với hợp chất dạng: R(NH3Cl)x(COOH)y(NH2)z(COONa)t

    + Nếu x + y > z + t môi trường axit => quì sang đỏ

    + Nếu x + y < z + t môi trường bazo => quì sang xanh

    + Nếu x + y = z + t môi trường trung tính => không đổi màu quì

    Ví dụ: H2N-CH2-COOH (glyxin) không làm đổi màu quỳ

            H2N-[CH2]4-CH(NH2)-COOH (lysin) làm quỳ chuyển xanh

    Tất cả các aminoaxit đều là chất lưỡng tính nhưng môi trường của các dung dịch amino axit thì khác nhau. 

    II. TÍNH CHẤT LƯỠNG TÍNH:

    Dạng 1: Amino axit tác dụng với dung dịch axit hoặc bazơ

    1. Tác dụng với dung dịch axit

    (NH2)xR(COOH)y+ xHCl → (ClNH3)xR(COOH)y

    Số nhóm chức amino x = $\dfrac{{{n}_{HCl}}}{{{n}_{aa}}}$;  nmuối = naa

    BTKL:  maa + mHCl = mmuối

    Maa + 36,5x = Mmuối

    2. Tác dụng với dung dịch bazơ

    (NH2)xR(COOH)y   + y NaOH → (NH2)xR(COONa)y   + y H2O

    1mol                                        →    1mol                                           => mm’ – maa = 22y  

    naa                                                                                                                               => mm’ – m aa

    naa= $\dfrac{{{m}_{m'}}-{{m}_{aa}}}{22.y}$ => nCOOH = naa.y = $\dfrac{{{m}_{m'}}-{{m}_{aa}}}{22}$

    y = $\dfrac{{{n}_{NaOH}}}{{{n}_{aa}}}$; nmuối = naa

    Maa + 22y = Mmuối natri

    3. Dạng hỗn hợp amino axit tác dụng với HCl và NaOH

    +Glu : x mol và aa [R(COOH)(NH2)]: y mol

             Luôn có nHCl = x + y và nNaOH = 2x + y

    +lys : x mol và aa [R(COOH)(NH2)]: y mol

             Luôn có nHCl = 2x + y và nNaOH = x + y

    +Glu : x mol và lys: y mol

             Luôn có nHCl = x + 2y và nNaOH = 2x + y

    Dạng 2: Amino axit tác dụng với axit, sau đó lấy hỗn hợp tác dụng với dung dịch bazơ và ngược lại.

    a) Amino axit $\xrightarrow{HCl}$ (A) $\xrightarrow{NaOH}$ (B)

         H2N-R-COOH + HCl → ClH3N-R-COOH  (A)

          ClH3N-R-COOH + 2NaOH  →  H2N-R-COONa (B) + NaCl + 2H2O

          => coi hỗn hợp A gồm amino axit và HCl không phản ứng với nhau và đều phản ứng với NaOH

    b) Amino axit $\xrightarrow{NaOH}$ (B) $\xrightarrow{HCl}$ (A)

    Tương tự như (a) coi hỗn hợp B gồm amino axit và NaOH không phản ứng với nhau và đều tác dụng với HCl

    Xem toàn bộ nội dung Hóa học 12:

    (391) 1302 23/09/2022
    Bài viết đã được lưu
    Bài trước
    Chia sẻ
    Bài sau  
    Tìm thêm: Lý thuyết Lý Thuyết Lớp 12 Hóa học 12