Phương pháp giải bài tập đốt cháy peptit

Phương pháp giải bài tập đốt cháy peptit và protein MÔN HÓA Lớp 12 với nhiều phương pháp giải nhanh kèm bài tập vận dụng
(387) 1289 23/09/2022
Bài viết đã được lưu
Chia sẻ

Nội dung bài viết

    Xem thêm

    1. Lựa chọn hướng quy đổi peptit

    - Có rất nhiều cách quy đổi peptit, ta có thể chọn cách quy đổi sau:

    Peptit tạo ra từ ∝-amino axit dạng NH2-CnH2n-COOH (Gly, Ala, Val)

    +) Peptit → gốc amino axit + H2O

    HNH-R1-CONH-R2-CO…NH-Rn-COOH → NH-R1-CO + NH-R2-CO + … + NH-Rn-CO + H2O

    +) Gốc amino axit → NHCO + kCH2

    => Vậy ta quy đổi peptit ban đầu thành:

    - Trong đó: H2NCH(R)COOH là amino axit no, phân tử chứa 1 nhóm –COOH và 1 nhóm –NH2.

                   n là số gốc amino axit trong phân tử peptit.

                   x là số mol peptit; y là số mol gốc CH2 có trong phân tử.

    - Nếu peptit được tạo bởi các amino axit khác nhau ta suy ra:

    ${\overline C _{{\text{aa}}}} = \frac{{{n_{C{H_2}}} + {n_{CONH}}}}{{{n_{CONH}}}};\,{\overline C _{goc\,\,CH(R)}} = \frac{{{n_{C{H_2}}}}}{{{n_{CONH}}}}$

    2. Quá trình đốt cháy peptit:

           CxHyOzNt  +   O2   →  CO2  +  H2O  +  N2

    Công thức giải nhanh đối với peptit tạo bởi a.a chứa 1 nhóm –NH2  và 1 nhóm –COOH:

    Liên hệ số mol CO2 và H2O ( a là số mol chất đem đốt)

    Đốt peptit: ${{n}_{C{{O}_{2}}}}-{{n}_{{{H}_{2}}O}}=(0,5n-1).a={{n}_{{{N}_{2}}}}-{{n}_{peptit}}$

    Đốt a.a: ${{n}_{C{{O}_{2}}}}-{{n}_{{{H}_{2}}O}}=-0,5a$

    • Đốt muối:

    ${{C}_{x}}{{H}_{2x}}N{{O}_{2}}Na+{{O}_{2}}\xrightarrow{{{t}^{o}}}0,5N{{a}_{2}}C{{O}_{3}}+(x-0,5)C{{O}_{2}}+x{{H}_{2}}O+0,5{{N}_{2}}$

    => ${{n}_{{{H}_{2}}O}}-{{n}_{C{{O}_{2}}}}=$ 0,5.nmuối $={{n}_{N{{a}_{2}}C{{O}_{3}}}}={{n}_{{{N}_{2}}}}$

    Và ${{n}_{{{O}_{2}}}}$đốt muối = 1,5.${{n}_{C{{O}_{2}}}}$= ${{n}_{{{O}_{2}}}}$đốt aa tương ứng

    Lưu ý: Việc thực hành nhiều sẽ giúp chúng ta sử dụng thành thục các công thức trên. Các công thức trên được thiết lập nhanh từ các chất có cùng công thức chung hoặc cùng dãy đồng đẳng, không nhất thiết phải học thuộc 1 cách máy móc.

    Xem toàn bộ nội dung Hóa học 12:

    (387) 1289 23/09/2022
    Bài viết đã được lưu
    Bài trước
    Chia sẻ
    Bài sau  
    Tìm thêm: Lý thuyết Lý Thuyết Lớp 12 Hóa học 12