Lý Thuyết Lớp 12
Lý thuyết lớp 11
Lý thuyết lớp 10
Lý thuyết lớp 9
Lý thuyết lớp 8
Lý thuyết lớp 7
Lý thuyết lớp 6
Lý thuyết lớp 5
Lý thuyết lớp 4
Lý thuyết lớp 3
Lý thuyết lớp 2
Lý thuyết lớp 1
Thi vào lớp 10
Đại học
Thư viện câu hỏi
Thi Online
Hỏi bàiĐề thi giữa HK2 môn Công Nghệ 6 năm 2021 - Trường THCS Võ Văn Kiệt
-
Hocon247
-
32 câu hỏi
-
60 phút
-
15 lượt thi
-
Dễ
Tham gia [ Hs Hocon247.com ] - Cộng Đồng Luyện Thi Trực Tuyến để được học tập những kiến thức bổ ích từ HocOn247.com
Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất?
Bơ chứa nhiều chất béo nhất.
Đáp án B
Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?
Thức ăn được phân làm 3 nhóm.
Đáp án B
Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào ?
Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm giàu chất xơ.
Đáp án B
Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng ?
Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là: 100°C - 115°C
Đáp án B
Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào?
Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ: 0°C -37°C
Đáp án C
Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là?
Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là: Nhiễm độc thực phẩm
Đáp án A
Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?
Phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm: Cắt lát thịt cá sau khi rửa và không để khô héo.
Đáp án B
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý:
+ Không nên đun quá lâu
+ Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn.
+ Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
Đáp án D
Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá là?
Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá là: Giàu chất béo.
Đáp án A
Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?
Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố B1.
Đáp án B
Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột?
Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng đến tinh bột:Tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn
Đáp án B
Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?
Sinh tố C ít bền vững nhất khi đun nấu.
Đáp án D
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt?
Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt: Luộc.
Đáp án B
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?
Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt: Muối nén.
Đáp án B
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là?
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là hấp.
Đáp án C
Trong các món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp ?
Rau muống trộn là món trộn hỗn hợp.
Đáp án C
Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?
Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu: Su hào, cà rốt, Đu đủ.
Đáp án D
Sắp xếp các thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua?
1. Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần
2. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa
3. Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua
Sắp xếp các thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua:
1. Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần
3. Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua.
2. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa.
Đáp án B
Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí?
Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí:
+ Tỉa môt lá và ba lá
+ Tỉa cành lá
+ Tỉa bó lúa
Đáp án D
Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng?
Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng: 0,1cm - 0,2cm.
Đáp án B
Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn bao nhiêu phần trăm?
Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn 20 – 25%.
Đáp án A
Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ?
Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ: Rau quả tươi.
Đáp án B
Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
Nhiễm trùng thực phẩm: Là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm.
Đáp án C
Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?
Chất dinh dưỡng có trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến là Vitamin.
Đáp án C
Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?
Phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm: Cắt lát thịt cá sau khi rửa và không để khô héo.
Đáp án B
Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
Món ăn không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: Tôm nướng.
Đáp án C
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có?
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có: Rán và rang.
Đáp án D
Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống là?
Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống là: Chuẩn bị- Chế biến- Trình bày.
Đáp án B
Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt?
Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt:
+ Có vị chua ngọt, vừa ăn
+ Có mùi thơm đặc trưng
+ Trông đẹp, hấp dẫn
Đáp án D
Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?
Thực hành quy trình trộn nộm không có bước: Trộn chanh, tỏi, ớt, đường, giấm.
Đáp án A
Vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?
Vitamin giúp ngừa bệnh quáng gà là Vitamin A
Đáp án A
Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị?
Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị: Thiếu chất đạm trầm trọng.
Đáp án C
