Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có?

Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng?

Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào ?

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm? 

Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ?

Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị?

Vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?

Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?

Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt?

Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí?

Sắp xếp các thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua?

1. Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần

2. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa

3. Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua

Trong các món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp ?

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?

Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là?