Lý Thuyết Lớp 12
Lý thuyết lớp 11
Lý thuyết lớp 10
Lý thuyết lớp 9
Lý thuyết lớp 8
Lý thuyết lớp 7
Lý thuyết lớp 6
Lý thuyết lớp 5
Lý thuyết lớp 4
Lý thuyết lớp 3
Lý thuyết lớp 2
Lý thuyết lớp 1
Thi vào lớp 10
Đại học
Thư viện câu hỏi
Thi Online
Hỏi bàiMuốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?
A. Không nên đun quá lâu
B. Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn
D. Tất cả đều đúng
Lời giải của giáo viên
ToanVN.com
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý:
+ Không nên đun quá lâu
+ Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn.
+ Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
Đáp án D
CÂU HỎI CÙNG CHỦ ĐỀ
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có?
Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng?
Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?
Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị?
Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?
Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí?
Trong các món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp ?
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là?
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?
Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?
