Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?

Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng?

Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào ?

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có?

Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí?

Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ?

Trong các món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp ?

Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?

Sắp xếp các thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua?

1. Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần

2. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa

3. Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?

Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt?

Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá là?

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm? 

Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào?

Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng ?