T⁰_s  axit > t⁰_s ancol> t⁰_s este

Các chất ancol etylic (C₂H₅OH); natri axtat (CH₃COONa) không tác dụng với Cu(OH)₂ ⇒ loại các đáp án A, B, D. 

Chọn đáp án C

Để phân biệt được tất cả các chất, ta dùng Cu(OH)₂/OH^–.

Hiện tượng:

Chỉ có glucozơ và glixerol có khả năng hòa tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường. Đó là tính chất của ancol đa chức (có 2 nhóm OH liền kề)

Sau thí nghiệm này ta tách được 2 nhóm: (glixerol; glucozơ) và (etanol; etanal).

Ở mỗi nhóm, tiến hành đun nóng với Cu(OH)₂/OH^–, đâu xuất hiện kết tủa đỏ gạch

Cu₂O↓ là ống nghiệm glucozơ và etanol (tính chất của nhóm anđehit –CHO ).

RCHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH → RCOONa + Cu₂O↓ + 3H₂O.

Theo đó, đáp án đúng cần chọn là B

Chọn đáp án D

Glixerol (C₃H₅(OH)₃); anilin (C₆H₅NH₂); etanol (C₂H₅OH)

Đều không phản ứng được với dung dịch NaOH → loại các đáp án A, B, C.

• Metyl axetat là este: CH₃COOCH₃ + NaOH → CH₃COONa + CH₃OH

• Phenol: C₆H₅OH + NaOH → C₆H₅ONa + H₂O

Ancol đa chức, có 2 nhóm OH liền kề có thể hòa tan được Cu(OH)₂ tạo phức đồng:

 2C₃H₅(OH)₃ + Cu(OH)₂  → [C₃H₅(OH)₂O]₂ +H₂O

2C₆H₁₂O₆+Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu +2H₂O

 Xenlulozơ là polime, không hòa tan được Cu(OH)₂

Axit cacboxylic cũng có thể hòa tan được Cu(OH)₂:

2CH₃COOH + Cu(OH)₂ → (CH₃COO)₂Cu + H₂O.

Theo đó, có 3 chất thỏa mãn yêu cầu → chọn A

Phương trình phản ứng : C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow[]{len men}\) 2C₂H₅OH + 2CO₂

Ta có n_C2H5OH = 2 mol

→ H = \(\dfrac{2. 180}{2. 300}\)× 100% = 60%.

Đáp án B.

n_Ag↓ = 2n_glucozơ = 2 × 27 ÷ 108 = 0,3 mol ⇒ m_Ag↓ = 32,4 gam.

Theo đó ta chọn đáp án D

C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + H₂ \(\xrightarrow[]{H_{2},t^{o}}\) C₆H₁₄O₆ (sobitol)

n_sobitol = 0,01 mol ⇒ n_glucozơ = 0,01 ÷ 0,8 = 0,0125 mol.

m_glucozơ = 0,0125 × 180 = 2,25(g) 

Đốt cháy X thu được n_CO2=n_H2O →Trong 4 đáp án chỉ có glucozơ thỏa mãn.

n_Ag↓ = 2,16 ÷ 108 = 0,02 mol ⇒ n_glucozơ = 0,02 ÷ 2 = 0,01 mol.
C_{M dung dịch glucozơ} = n ÷ V = 0,01 ÷ 0,05 = 0,2M

Phân tử khối của triolein bằng 884 g/mol

Trong phân tử của cacbohiđrat luôn có nhóm chức ancol.

Saccarozơ là đisacarit

Fructozơ và glucozơ là đồng phân của nhau

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH → C₄H₆ → Cao su

Pt: 180 kg -^{H = 100%}→ 54Kg

Thực tế: m_Glu = 32,4. (180/54): 0,75% = 144kg ←^{H = 75%}- 32,4Kg

m_{tinh bột} = 1 x 20% = 0,2kg = 200g

(C₆H₁₀O₅)_n → n_C6H₁₂O₆

Pt: 162n gam -^{H = 100%}→ 180n gam

Thực tế: 200 gam -^{H = 85%}→ 200. 180/162 = 188,89 gam

Chọn B.

A sai: Phần gốc hiđrocacbon của axit có thể là H.

C sai: ancol tác dụng với axit cacboxylic thì được sản phẩm chứa chức este, có thể vẫn còn nhóm chức –COOH hoặc –OH chưa phản ứng.

Chọn C.

A sai: \(n \ge 0\)

B sai: RCOOR’.

D sai: R hoặc R’ là gốc hiđrocacbon chứa vòng benzen.

Chọn B.

0,1 mol X \( \to \) 0,3 mol CO₂ +0,3 mol H₂O 

→ este là C₃H₆O₂

n_muối = n_X = 0,15 mol

→M_muối =\({{12,3} \over {0,15}} = 82\)

→ muối là CH₃COONa.

Este là CH₃COOCH₃.

Chọn B.

CH₃COOC₂H₅; C₂H₅COOCH₃; HCOOCH₂CH₂CH₃; HCOOCH(CH₃)₂.

Chọn D.

A sai: Nhiệt độ sôi thấp hơn vì không có liên kết hiđro liên phân tử.

B sai: Hầu hết không tan trong nước.

C sai: Có mùi thơm của hoa quả chín.

Các phát biểu đúng là a, b, e.

Chọn B.

Xét trường hợp có 2 gốc C₁₇H₃₃-; có 2 đồng phân:

     \(\eqalign{& C{H_2} - OOC - {C_{17}}{H_{33}} \cr & | \cr & CH - OOC - {C_{17}}{H_{33}} \cr & | \cr & C{H_2} - OOC - {C_{17}}{H_{31}} \cr} \)                              

\(\eqalign{& C{H_2} - OOC - {C_{17}}{H_{33}} \cr & | \cr & CH - OOC - {C_{17}}{H_{31}} \cr & | \cr & C{H_2} - OOC - {C_{17}}{H_{33}} \cr} \)

Trường hợp 2 gốc C₁₅H₃₁-, cũng có hai đồng phân

Chọn C.

Gốc C₁₁H₂₃- có dạng C_nH_2n+1- là gốc no nên trilauryl glixerit là chất rắn. Chất béo hầu như không bay hơi nên không có mùi rõ rệt. Các chất béo đều không tan trong nước.

Chọn C.

Chất béo + 3NaOH → muối +C₃H₅(OH)₃

30 gam      0,09 mol                  0,03 mol

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng → 30 gam chất béo thu được 30,84 gam muối.

→ 1 tấn chất béo điều chế được \({{1000.30,84} \over {30}} = 1028kg\)

Chọn B.

Hương liệu, chất tạo bọt, chất màu,... chỉ là phụ gia chiếm khoảng 30%.

Chọn C.

Khả năng giặt tẩy do tính hoạt động bề mặt.

A sai: Chất giặt rửa có trong tự nhiên hoặc điều chế trong công nghiệp.

B sai: Chất tẩy rửa có khả năng oxi hóa các chất màu, chất bẩn.

Chọn C.

Dùng phương pháp loại trừ

A. Muối của axit ankylbenzensunfonic → Giảm sức căng bề mặt chất bẩn, giúp phân tán chất bẩn vào nước.

B. NaClO  → Chất oxi hóa để tẩy trắng.

D. Muối silicat, photphat  → Thủy phân cho mỗi trường kiềm yếu  → Trung hòa tính axit của chất bẩn.

\({n_{KOH}} = 0,09.0,1 = 0,009(mol)\)

m_KOH = 0,009 . 56 = 5,04 gam = 504 mg

→chỉ số \( = \dfrac{504} {2,52} = 200.\)

Chọn C.

Các gluxit đều do một hay nhiều đơn vị đường cấu tạo nên.

Chọn D.

Do để lâu nước bay hơi làm đường kết tinh, trong mật ong chứa 30% glucozơ và 40% fructozơ.

Chọn D.

Phản ứng tạo dung dịch xanh làm giống glixerol.

Không dùng Na vì Na phản ứng với nước trong dung dịch.

Chọn A.

Khối lượng rượu nguyên chất: 100.15%.0,8 = 12 kg.

Từ phương trình: \({C_6}{H_{12}}{O_6} \to 2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2}\)

Giả sử H = 100%. Cứ 180 kg glucozơ tạo ra 46.2 = 92 kg.

→ Khối lượng glucozơ\( = \dfrac{180.12}{92} = 23,48kg.\)

H = 75% \( \to \) Khối lượng glucozơ: \(23,48.\dfrac{100}{75}= 31,31kg.\)

→ Khối lượng nho là: \(31,31.\dfrac{100}{ 5} = 626kg.\)

Chọn C.

Saccarozo được tạo thành từ 1 gốc glucozo và 1 gốc fructozo

Tinh bột được tạo thành từ các gốc glucozo

Mantozo được tạo thành từ 2 gốc glucozo

Chọn A.

 Saccarozơ → glucozơ + fructozơ → 4Ag

Glucozơ sản xuất từ xenlulozơ có nhiều tạp chất có hại nên chỉ dùng sản xuất cồn công nghiệp.

Tinh bột dùng để sản xuất đường glucozơ trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm.

Không có mật ong nhân tạo.

Chọn B.

          \({\left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right)_n} \to 2n{C_2}{H_5}OH\)

           0,8 tấn                   \(\dfrac{0,8.92}{162}\) tấn

\(H = 64,8\% \to {m_{{C_2}{H_5}OH}} = 0,2.944\)tấn

\( \to {V_{{C_2}{H_5}OH}} =\dfrac {0,2.944} {0,8} = 0,3.68c{m^3};\)

\({V_{{\rm{dd}}{{\rm{C}}_2}{H_5}OH}} = \dfrac{0,3.68.100}{40} = 0,92c{m^3}.\)

Chọn D.

Hỗn hợp cùng số mol sau khi thủy phân được tổng số mol (glucozơ và frucozơ) gấp 4 lần lượng mantozơ ban đầu.

Vì saccarozơ không tráng gương → lượng Ag thu được sẽ gấp 4 lần.

Chọn C.

Axit và phenol không có phản ứng thủy phân (mà là phản ứng axit – bazơ với NaOH). Chỉ có este và dẫn xuất halogen có phản ứng thủy phân trong dung dịch NaOH

Chọn C.

\({C_4}{H_8}{O_2}\) đơn chức tác dụng với dung dịch NaOH gồm este no đơn chức (4 chất) và axit no, đơn chức (2 chất).

Ta có các chất đó là:

HCOOCH₂-CH₂-CH₃

HCOOCH(CH₃)-CH₃

CH₃COOC₂H₅

C₂H₅COOCH₃

CH₃-CH₂-CH₂-COOH

CH₃-CH(CH₃)-COOH

Chọn C.

Số mol ancol X = số mol este no đơn chức = 0,1 mol

M_X = 32g/mol \(\Rightarrow X:C{H_3}OH\)(loại A và B)

Khối lượng Z = Khối lượng este + khối lượng NaOH – khối lượng ancol

= 7,4 + 0,1.4  - 3,2 = 8,2 gam.