Để cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?
A. Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
B. Không nên đun quá lâu
C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao, tránh làm cháy thức ăn.
D. Cả A, B và C
Lời giải của giáo viên
ToanVN.com
Để cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý:
+ Không nên đun quá lâu
+ Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao, tránh làm cháy thức ăn.
+ Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
Đáp án D
CÂU HỎI CÙNG CHỦ ĐỀ
Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng?
Đặc điểm của cách tỉa một lá và ba lá từ quả dưa chuột là?
Khi chế biến thực phẩm theo phương pháp trộn dầu giấm , cần trộn thực phẩm trước khi ăn bao nhiêu lâu để thực phẩm ngấm gia vị và giảm bớt mùi vị ban đầu?
Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten?
Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?
Trứng tươi được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng thời gain bao lâu?
Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?
Chất dinh dưỡng nào là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể?
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?
Thời gian bảo quản cá, tôm, cua, sò tươi trong tủ lạnh là?
Dùng kéo cắt từ đỉnh nhọn của quả ớt tới cuống cách cuống bao nhiêu cm để tỉa hoa đồng tiền?