Lý Thuyết Lớp 12
Lý thuyết lớp 11
Lý thuyết lớp 10
Lý thuyết lớp 9
Lý thuyết lớp 8
Lý thuyết lớp 7
Lý thuyết lớp 6
Lý thuyết lớp 5
Lý thuyết lớp 4
Lý thuyết lớp 3
Lý thuyết lớp 2
Lý thuyết lớp 1
Thi vào lớp 10
Đại học
Thư viện câu hỏi
Thi Online
Hỏi bàiĐề thi giữa HK2 môn Công Nghệ 6 năm 2021 - Trường THCS Phú Hòa
-
Hocon247
-
30 câu hỏi
-
60 phút
-
15 lượt thi
-
Dễ
Tham gia [ Hs Hocon247.com ] - Cộng Đồng Luyện Thi Trực Tuyến để được học tập những kiến thức bổ ích từ HocOn247.com
Quy trình làm nước trộn nộm gồm mấy bước?
Đáp án: C
Giải thích: Quy trình làm nước trộn nộm gồm 3 bước:
+ Bóc tỏi, giã nhuyễn cùng với ớt
+ Chanh gọt vỏ, tách từng múi, nghiền nát
+ Trộn chanh + tỏi + ớt + đường + giấm, khuấy đều, thêm nước mắm
Đáp án C
Quy trình thực hiện làm nộm rau muống gồm mấy bước?
Đáp án: B
Giải thích: Quy trình thực hiện làm nộm rau muống gồm 3 bước: Chuẩn bị - Chế biến – Trình bày.
Quy trình chuẩn bị thực hiện không gồm bước nào sau đây?
Đáp án: B
Giải thích: Vớt rau muống, vẩy ráo nước: là quy trình của trộn nộm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau muống nộm là?
Đáp án: D
Giải thích: Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau muống nộm là:
+ Rau muống, rau thơm
+ Tôm, thịt nạc, lạc giã nhỏ
+ Hành khô, súp đường, giấm, chanh, nước mắm, tỏi, ớt
Thời gian bảo quản cá, tôm, cua, sò tươi trong tủ lạnh là?
Đáp án: C
Giải thích: Thời gian bảo quản cá, tôm, cua, sò tươi trong tủ lạnh là trong 24h
Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?
Đáp án: D
Giải thích: Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm trùng thực
- Rửa tay sạch trước khi ăn.
- Vệ sinh nhà bếp.
- Nấu chín thực phẩm
Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm?
Đáp án: D
Giải thích: Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:
- Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.
- Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.
- Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín
Có mấy nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?
Đáp án: B
Giải thích: Có 4 nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn gồm:
- Ngộ độc do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.
- Ngộ độc do thức ăn bị biến chất.
- Ngộ độc do bản thân thức ăn có sẵn chất độc.
- Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm
Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh?
Đáp án: B
Giải thích: Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là: 2 – 4 tuần
Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
Đáp án: D
Giải thích: Các biện pháp được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm:
- Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố
- Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc
- Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng
Chất giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hoá cơ thể là?
Đáp án: D
Giải thích: Chất giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hoá cơ thể là: Chất khoáng - SGK trang 70
Loại thức phẩm nào cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?
Đáp án: A
Giải thích: Loại thức phẩm cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối là: Muối – SGK trang 74
Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị:?
Đáp án: C
Giải thích: Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị: Thiếu chất đạm trầm trọng – SGK trang 72
Vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?
Đáp án: A
Giải thích: Vitamin giúp ngừa bệnh quáng gà là: Vitamin A
Chất dinh dưỡng nào là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể?
Đáp án: A
Giải thích: Chất dinh dưỡng là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể là: Chất đường bột
Chức năng dinh dưỡng của chất béo là?
Đáp án: D
Giải thích: Chức năng dinh dưỡng của chất béo là:
- Là dung môi hoà tan các vitamin
- Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể
- Tăng sức đề kháng cho cơ thể
Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ?
Đáp án: B
Giải thích: Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ: Rau quả tươi
Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào ?
Đáp án: B
Giải thích: Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm: giàu chất xơ
Thức ăn được phân làm 4 nhóm:
- Giàu chất béo
- Giàu vitamin, chất khoáng
- Giàu chất đạm
- Giàu chất đường bột
Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?
Đáp án: C
Giải thích: Thức ăn được phân làm 4 nhóm:
- Giàu chất béo
- Giàu vitamin, chất khoáng
- Giàu chất đạm
- Giàu chất đường bột
Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất ?
Đáp án: B
Giải thích: Đồ ăn chứa nhiều chất béo nhất là: Bơ
Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?
Đáp án: A
Giải thích: Thực hành quy trình trộn nộm gồm các bước:
+ Vớt rau muống, vẩy ráo nước
+ Vớt hành, để ráo
+ Trộn đều rau muống vào hành
Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt?
Đáp án: D
Giải thích: Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt:
+ Có vị chua ngọt, vừa ăn.
+ Có mùi thơm đặc trưng.
+ Trông đẹp, hấp dẫn
Các bước quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống?
Đáp án: B
Giải thích: Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống là: Chuẩn bị- Chế biến- Trình bày
Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?
Đáp án: D
Giải thích: Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng: Su hào, cà rốt, đu đủ…
Trong các món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp?
Đáp án: C
Giải thích: Món trộn hỗn hợp là: Rau muống trộn
Hãy chọn gia vị thích hợp cho món nộm rau muống?
Đáp án: A
Giải thích: Gia vị thích hợp cho món nộm rau muống là: Giấm + Đường + nước mắm + ớt + tỏi + chanh
Giai đoạn đầu cần chuẩn bị những gì?
Đáp án: D
Giải thích: Giai đoạn đầu cần chuẩn bị để thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách là:
+ Rau xà lách nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt
+ Hành tây bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường
+ Cà chua cắt lát, trộn giấm, đường
Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách cần chú ý gì?
Đáp án: D
Giải thích: Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách cần chú ý:
+ Chọn xà lách to, bản, dày, giòn, lá xoăn để trộn
+ Cà chua dày cùi, ít hột
+ Có thể không sử dụng thịt bò
Làm nước trộn dầu giấm cần chia tỉ lệ giấm : đường : muối như thế nào?
Đáp án: A
Giải thích: Làm nước trộn dầu giấm cần chia tỉ lệ giấm : đường : muối = 3 : 1 : 1/2 .
Nguyên liệu cần chuẩn bị để trộn dầu giấm rau xà lách?
Đáp án: D
Giải thích: Nguyên liệu cần chuẩn bị để trộn dầu giấm rau xà lách là: Xà lách, hành tây, cà chua, tỏi, giấm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, rau thơm, ớt, xì dầu
