Lý Thuyết Lớp 12
Lý thuyết lớp 11
Lý thuyết lớp 10
Lý thuyết lớp 9
Lý thuyết lớp 8
Lý thuyết lớp 7
Lý thuyết lớp 6
Lý thuyết lớp 5
Lý thuyết lớp 4
Lý thuyết lớp 3
Lý thuyết lớp 2
Lý thuyết lớp 1
Thi vào lớp 10
Đại học
Thư viện câu hỏi
Thi Online
Hỏi bàiĐề thi giữa HK2 môn Công Nghệ 6 năm 2021 - Trường THCS Võ Trường Toản
-
Hocon247
-
32 câu hỏi
-
60 phút
-
14 lượt thi
-
Trung bình
Tham gia [ Hs Hocon247.com ] - Cộng Đồng Luyện Thi Trực Tuyến để được học tập những kiến thức bổ ích từ HocOn247.com
Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là?
Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh: 2 – 4 tuần.
Đáp án B
Có mấy nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?
Có 4 nguyên nhân gây ngộ độc thức ă.
Đáp án B
Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm?
Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:
+ Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.
+ Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.
+ Tránh để lẫn lộn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.
Đáp án D
Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?
Phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm: Cắt lát thịt cá sau khi rửa và không để khô héo.
Đáp án B
Vì sao không nên chắt bỏ nước cơm?
Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố B1
Đáp án B
Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu và có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ?
Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu và có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ 180°C
Đáp án C
Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
Các biện pháp được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm: Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố.
Đáp án A
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý:
+ Không nên đun quá lâu
+ Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
+ Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao, tránh làm cháy thức ăn.
Đáp án D
Thông tin nào không đúng khi nói về các chất dinh dưỡng của cá?
Thông tin không đúng khi nói về các chất dinh dưỡng của cá: Giàu chất béo.
Đáp án A
Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?
Thịt kho không dùng phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo.
Đáp án D
Phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, có sự kết hợp giữa thực phẩm thực vật và động vật hoặc riêng từng loại, đun lửa to trong thời gian ngắn là?
Phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, có sự kết hợp giữa thực phẩm thực vật và động vật hoặc riêng từng loại, đun lửa to trong thời gian ngắn là xào.
Đáp án A
Khi chế biến thực phẩm theo phương pháp trộn dầu giấm , cần trộn thực phẩm trước khi ăn bao nhiêu lâu để thực phẩm ngấm gia vị và giảm bớt mùi vị ban đầu?
Khi chế biến thực phẩm theo phương pháp trộn dầu giấm, cần trộn thực phẩm trước khi ăn 5 – 10 phút để thực phẩm ngấm gia vị và giảm bớt mùi vị ban đầu.
Đáp án B
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau muống nộm là?
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau muống nộm là:
+ Rau muống, rau thơm
+ Tôm, thịt nạc, lạc giã nhỏ
+ Hành khô, súp đường, giấm, chanh, nước mắm, tỏi, ớt
Đáp án D
Quy trình thực hiện làm nộm rau muống gồm mấy bước?
Quy trình thực hiện làm nộm rau muống gồm 3 bước.
Đáp án B
Đặc điểm của tỉa hoa trang trí là gì?
Đặc điểm của tỉa hoa trang trí là:
+ Sử dụng các loại rau, củ, quả để tạo nên các loại hoa, mẫu vật
+ Làm tăng giá trị thẩm mĩ của món ăn
+ Tạo màu sắc hấp dẫn cho bữa ăn
Đáp án D
Cách tỉa hoa huệ tây từ quả ớt gồm mấy bước?
Cách tỉa hoa huệ tây từ quả ớt gồm 6 bước.
Đáp án C
Các bước tỉa cành lá từ quả dưa chuột là như thế nào?
Các bước tỉa cành lá từ quả dưa chuột:
+ Cắt 1 cạnh quả dưa, cắt lại thành hình tam giác
+ Cắt nhiều lát mỏng dính nhau tại đỉnh nhọn A của tam giác
+ Cuộn các lát dưa xen kẽ nhau
Đáp án D
Dùng kéo cắt từ đỉnh nhọn của quả ớt tới cuống cách cuống bao nhiêu cm để tỉa hoa đồng tiền?
Dùng kéo cắt từ đỉnh nhọn của quả ớt tới cuống cách cuống 1 – 2 cm để tỉa hoa đồng tiền.
Đáp án A
Vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?
Vitamin giúp ngừa bệnh quáng gà: Vitamin A
Đáp án A
Chất dinh dưỡng nào là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể?
Chất tinh bột là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.
Đáp án A
Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm?
Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:
+ Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.
+ Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.
+ Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.
Đáp án D
Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn?
Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn 20 – 25%.
Đáp án B
Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?
Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu: Su hào, cà rốt, đu đủ.
Đáp án D
Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?
Thực hành quy trình trộn nộm không có bước: Trộn chanh, tỏi, ớt, đường, giấm
Đáp án D
Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí nào?
Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí: Tỉa môt lá và ba lá, tỉa cành lá, tỉa bó lúa.
Đáp án D
Đặc điểm của cách tỉa môt lá và ba lá từ quả dưa chuột?
Đặc điểm của cách tỉa môt lá và ba lá từ quả dưa chuột: Cắt lát mỏng theo cạnh xiên
Đáp án C
Đường kính quả ớt phù hợp để tỉa hoa huệ tây là?
Đường kính quả ớt phù hợp để tỉa hoa huệ tây là 1cm - 1,5cm.
Đáp án B
Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?
Các biện pháp để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm:
+ Rửa tay sạch trước khi ăn.
+ Vệ sinh nhà bếp.
+ Nấu chín thực phẩm.
Đáp án D
Phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?
Phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm: Cắt lát thịt cá sau khi rửa và không để khô héo
Đáp án B
Loại thức phẩm nào cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?
Loại thức phẩm nào cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối: Dầu mỡ.
Đáp án C
Chất giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hoá cơ thể là?
Chất giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hoá cơ thể là chất khoáng.
Đáp án D
Các sinh tố sau dễ tan trong chất béo, trừ sinh tố nào?
Các sinh tố sau dễ tan trong chất béo, trừ sinh tố C.
Đáp án B
