Nguyên tắc xây dựng thực đơn gồm?
A. Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.
B. Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn
C. Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế
D. Tất cả đáp án trên
Lời giải của giáo viên
ToanVN.com
Đáp án: D
Giải thích: Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn:
+ Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn
+ Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn
+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
CÂU HỎI CÙNG CHỦ ĐỀ
Việc đầu tiên cần làm gì để tổ chức 1 bữa ăn chu đáo?
Nguyên liệu cần chuẩn bị để trộn dầu giấm rau xà lách?
Gia đình em 1 năm thu hoạch được 5 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 1,5 tấn, số còn lại đem ra chợ bán với giá 2.000đ/1 kg. Tính số tiền bán được ngoài chợ?
Tổng mức thu nhập của gia đình em 1 tháng là 10.000.000 đồng/ tháng. Tổng mức chi là 90.000.000 đồng/ năm. Em hãy tính khoản tiền để dành của gia đình em sau 1 năm?
Gia đình em có 4 người: Bố là công nhân ở nhà máy với mức lương 6.000.000 đồng/ tháng. Mẹ làm ở xưởng may với mức lương 5.000.000đồng / tháng. Chị gái và em là học sinh lớp 6. Em hãy tính tổng thu nhập của gia đình em trong một tháng?
Gia đình em 1 năm thu hoạch được 8 tấn chè tươi. Bán chè được giá 25.000 đồng/1 kg. Tính số tiền thu được từ việc bán chè tươi?
Khâu chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến được gọi?
Làm nước trộn dầu giấm cần chia tỉ lệ giấm : đường : muối như thế nào?
Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách cần chú ý gì?