Một nhóm vi khuẩn thích nghi tối ưu ở nhiệt độ 55 – 60^oC và pH = 4 – 6 được xếp vào nhóm nào?

Làm mứt trái cây là một trong những biện pháp bảo quản thực phẩm lâu dài. Để ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật có hại trong quá trình này, yếu tố vật lý được con người vận dụng là:

Khi có ánh sáng và giàu CO₂, một loại vi sinh vật có thể phát triển trên môi trường với thành phần được tính theo đơn vị g/l như sau: (NH₄)₃PO₄ – 1,5; KH₂PO₄ – 1,0; MgSO₄ – 0,2; CaCl₂ – 0,1; NaCl – 5,0. Cho các phát biểu sau:

1. Môi trường trên là môi trường bán tổng hợp.

2. Vi sinh vật phát triển trên môi trường này có kiểu dinh dưỡng là quang tự dưỡng.

3. Nguồn cacbon của vi sinh vật này là CO₂.

4. Nguồn năng lượng của vi sinh vật này là từ các chất vô cơ.

5. Nguồn nitơ của vi sinh vật này là (NH₄)₃PO₄ .

Có bao nhiêu phát biểu đúng?

Ở hình thức hóa tự dưỡng, nguồn cung cấp cacbon và nguồn cung cấp năng lượng lần lượt là gì?

Ở sinh vật nhân thực, một tế bào đang ở kì giữa của nguyên phân có hiện tượng?

Cho các vi sinh vật sau:

I. Vi khuẩn.                            II. Nấm men.

III. Xạ khuẩn.                         IV. Nấm sợi.

Nhóm vi sinh vật có nhu cầu độ ẩm trong môi trường sống thấp nhất là nhóm

Nhóm vi sinh vật tham gia quá trình lên men rượu là nhóm nào?

Nhóm vi sinh vật có hình thức quang dị dưỡng là gì?

Vi sinh vật quang dị dưỡng cần nguồn năng lượng và nguồn cacbon chủ yếu từ đâu?

Điểm giống nhau giữa hô hấp và lên men là gì?

Phát biểu nào sau đây không đúng về vi sinh vật?

Một công ty thực phẩm công bố sản phẩm mới của công ty có chứa triptôphan. Một trong các biện pháp để kiểm tra thực phẩm có triptôphan là:

Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, để thu sinh khối vi sinh vật tối đa nên dừng ở đầu pha nào?

Đối với mỗi loại bệnh do vi khuẩn gây ra, bác sĩ thường sử dụng các loại thuốc kháng sinh khác nhau do thuốc kháng sinh

Trong gia đình có thể ứng dụng hoạt động của vi khuẩn lactic để thực hiện những quá trình nào sau đây?

(1) Làm tương

(2) Muối dưa

(3) Muối cà

(4) Làm nước mắm

(5) Làm giấm

(6) Làm rượu

(7) Làm sữa chua