Có bao nhiêu phát biểu sai đối với quá trình lên men?
1. Nguyên liệu sử dụng là chất hữu cơ.
2. Trải qua giai đoạn đầu gọi là đường phân.
3. Xảy ra trong điều kiện thiếu oxi.
4. Cho điện tử là chất vô cơ, nhận điện tử là chất vô cơ
5. Hiệu suất năng lượng rất cao.
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Lời giải của giáo viên
ToanVN.com
Lên men là quá trình chuyển hóa kị khí diễn ra trong tế bào chất, xảy ra trong điều kiện thiếu oxi.
1, 2, 3 đúng.
4 sai vì chất nhận điện tử cuối cùng là chất hữu cơ. Ví dụ: đối với lên men lactic thì axit piruvic (chất nhận điện tử cuối cùng) bị khử ngay thành axit lactic. Sản phẩm chính là axit lactic. Do vi khuẩn thực hiện.
5 sai vì hiệu suất năng lượng thấp
Chú ý:
|
Lên men rượu |
Lên men Lactic |
|
Tác nhân: nấm men |
Tác nhân: vi khuẩn lactic |
|
Sản phẩm: CO2, rượu |
Sản phẩm: axit lactic. |
CÂU HỎI CÙNG CHỦ ĐỀ
Pha lag là tên gọi khác của pha nào trong đường cong sinh trưởng của quần thể vi khuẩn ở môi trường nuôi cấy không liên tục?
Vi sinh vật có khả năng tiết ra hệ enzim xenlulaza để phân giải xenlulozo trong xác thực vật nên con người có thể sử dụng chúng để làm gì?
Việc làm tương trong dân gian thực chất là tạo điều kiện thuận lợi để vi sinh vật thực hiện quá trình nào?
Vi khuẩn lactic đồng hình biến đổi glucozo thành dạng sản phẩm nào?
Trong nuôi cấy không liên tục, số lượng vi sinh vật ở pha tiềm phát như thế nào?
Vi khuẩn tía không chứa S dinh dưỡng theo kiểu nào?
Nêu điểm giống nhau cơ bản nhất giữa hai kiểu dinh dưỡng quang tự dưỡng và quang dị dưỡng?
Glucozo dưới tác dụng của vi khuẩn lactic dị hình có thể bị biến đổi thành các dạng nào sau đây?
Vi sinh vật nào dưới đây được sử dụng trong quá trình sản xuất sữa chua?
Nhận định nào đúng với quá trình lên men lactic dị hình?
Kể tên các hiện tượng xảy ra trong quá trình muối dưa?
Nấm mốc, nấm men rượu (Saccharomyces cereiate) thuộc nhóm vi sinh vật nào?
Thời gian cần thiết để một tế bào vi sinh vật phân chia được gọi là thời gian gì?
Chất nào có nguồn gốc từ hoạt động của vi sinh vật và có tác dụng ức chế hoạt động của vi sinh vật khác?