Thế nào là làm khô?
A. Là phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.
B. Là phương pháp trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vào thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.
C. Là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp từ 1oC đến 7oC để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn.
D. Là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp dưới 0oC để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn.
Lời giải của giáo viên
ToanVN.com
Đáp án: A
Vì:
+ phương pháp trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vào thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm là ướp nên đáp án B sai.
+ phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp từ 1oC đến 7oC để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn là làm lạnh nên đáp án C sai.
+ phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp dưới 0oC để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn nên đáp án D sai.
CÂU HỎI CÙNG CHỦ ĐỀ
Trong ngôi nhà thông minh thường có hệ thống điều khiển tự động, bán tự động nào sau đây?
Chế biến thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm tạo ra món ăn ra sao?
Hình nào sau đây thuộc khu vực phòng khách của ngôi nhà?

Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm như thế nào?
Trong các vật liệu sau, vật liệu nào có sẵn trong thiên nhiên?
Trong xây dựng nhà ở, người ta sử dụng loại vật liệu nào sau đây?
Em hãy cho biết, kiểu nhà nào sau đây thuộc kiến trúc nhà ở nông thôn?
Mô tả sau đây: “Trước khi có người về, nhiệt độ phòng giảm xuống cho đủ mát.” tương ứng với hệ thống nào trong ngôi nhà thông minh?
Hãy cho biết, nhóm thực phẩm nào cung cấp năng lượng cho cơ thể, tích trữ dưới da ở dạng lớp mỡ để bảo vệ co thể và giúp chuyển hóa một số loại vitamin.
Em hãy cho biết quy trình thực hiện món salad hoa quả gồm mấy bước?
Với phương pháp làm lạnh, thực phẩm được bảo quản trong thời gian bao lâu?
Đối với phương pháp làm lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ nào?