Tính khối lượng amino axit
Khối lượng amino axit A (chứa n nhóm NH2NH2 và m nhóm COOH) khi cho amino axit này vào dung dịch chứa a mol NaOH, sau đó cho dung dịch sau phản ứng tác dụng vừa đủ với b mol HCl được tính theo công thức sau:
mA=MA(b−a)n (NH2)nR(COOH)m
Lưu ý: +) Lysin: NH2(CH2)4CH(NH2)COOH
+) Axit glutamic: H2NC3H5(COOH)2