Tính khối lượng amino axit
Khối lượng amino axit A (chứa n nhóm \(NH_2\) và m nhóm \(COOH\)) khi cho amino axit này vào dung dịch chứa a mol \(NaOH\), sau đó cho dung dịch sau phản ứng tác dụng vừa đủ với b mol \(HCl\) được tính theo công thức sau:
\(m_A=\dfrac {M_A(b-a)} {n}\) \((NH_2)_nR(COOH)_m\)
Lưu ý: +) Lysin: \(NH_2(CH_2)_4CH(NH_2)COOH\)
+) Axit glutamic: \(H_2NC_3H_5(COOH)_2\)